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Il Weiherer Weizenbock invecchiato in botti di legno / Dornfelder è maturato per otto mesi in una botte di rovere precedentemente usata con Dornfelder della cantina Wagner, Staffelbach dalle pendici meridionali del Weiher (direttamente dietro il birrificio). Il risultato è una simbiosi di due bevande tradizionale della Franconia che combinano la dolcezza del malto della birra con gli aromi vanigliati e terrosi del legno e l´acitdità pungente del vino. Il gusto iniziale è vellutato e morbido, accompagnato da frutta secca e miele. La specialità della birra svanisce lentamente, con un finale caldo e fruttato che ricorda l’uva spina.
Gradazione alcolica: 7,7%
Gravità originale: 17,6%
Luppoli: Spalter, Select, Mandarin Bavaria, Cascade, Gold, Polaris
Malto: Frumento, Pilsner, Frumento Scuro, Carahell, Melanoidin
Particolarità: collaborazione regionale tra Weingut Wagner, Staffelbach e Birrificio Kundmüller, medaglia d’oro International Craft Beer Award 2018
Disponibile nella bottiglia di champagne da 0,75l
Un mestiere
premiato
Il nostro reparto cottura risale al 1975 e ogni cottura è di 50 hl (1 hl = 100 litri). La produzione della birra Weiherer è curata dal mastro birraio Roland Kundmüller, coadiuvato quotidianamente dai nostri birrai, dato che produrre birra è un processo complesso.
