Il nostro ex apprendista Johannes Hartmann era già campione di Camera e campione della Baviera. Ora, al concorso nazionale per birrai e maltatori a Velburg, nell'Alto Palatinato, ha conquistato il titolo di campione di Germania, diventando il miglior giovane birraio della nazione. Non solo lui è al settimo cielo, ma anche noi siamo incredibilmente orgogliosi.
Quando è stato annunciato: "Congratulazioni al vincitore nazionale," Johannes è rimasto inizialmente sorpreso – non si aspettava questo risultato. "È stata davvero una sorpresa, sono rimasto sbalordito," ha detto il 21enne. La vittoria è stata inaspettata per lui, soprattutto perché all'inizio non era andato tutto liscio e perché si confrontava con quattro concorrenti molto competenti. Il suo atteggiamento positivo ha dato i suoi frutti: "Una volta ottenuto il titolo regionale, tutto quello che arriva dopo è un punto in più. Non avevo nulla da perdere. Anche se fossi arrivato ultimo, sarei comunque rimasto campione regionale, che è già un grande traguardo," ha spiegato prima della competizione. Johannes ha trovato l'esame impegnativo: "Ci sono state molte domande aperte, niente scelta multipla. Bisognava scrivere molto, le aspettative erano alte," ha detto il nostro ex apprendista subito dopo l'esame. Nella pratica, Johannes è riuscito a convincere completamente la giuria. Ha affrontato le prove con sicurezza, dimostrando, ad esempio, che la schiuma della birra è più stabile se si spillano tre volte, perché in questo modo si solidifica e diventa più stratificata.
Johannes stesso ha commentato la sua vittoria: "Oggi non è stata solo una conferma per me, ma anche un grande riconoscimento per la mia azienda di formazione. Nel birrificio Kundmüller si impara davvero tanto. Senza il team Weiherer, sicuramente non sarei arrivato così lontano." I nostri due amministratori delegati sono entusiasti: "Incredibile! Il nostro Johannes è Campione di Germania. Fantastico – siamo semplicemente orgogliosissimi e ti facciamo le nostre più sentite congratulazioni! Questo significa davvero molto per noi; lo abbiamo formato e seguito per tre anni. Questa vittoria è davvero significativa per noi," hanno concordato Roland e Oswald, aggiungendo alcune parole personali per Johannes: "Caro Johannes, continua così. Sei un birraio eccezionale e una persona straordinaria!"
Da oltre 15 anni, il premio per il miglior giovane birraio della Germania viene assegnato dall'Associazione delle Birrerie Private. Il direttore generale Stefan Stang elogia l'interazione con i giovani birrai: "Ovviamente è fonte di ispirazione. Siamo un mestiere molto tradizionale, e i giovani birrai – la Generazione Z – portano nuove prospettive." Per lui è chiaro: "Posso solo consigliare a ogni birrificio di continuare a formare apprendisti."
