I nostri due capi sono in grande viaggio nei Paesi Bassi! Mercoledì 3 dicembre 2025 è iniziato tutto con la prima tappa: la visita al nostro cliente abituale, amico, partner di collaboratione E vicecampione mondiale dei sommelier della birra, Dennis Kort, e al suo birrificio Oldskool a Eindhoven. La sera si è svolto un incontro nel pub di Dennis, il Drinkerspub. Lì Roland e Ossi si sono incontrati con Dennis, i suoi colleghi e gli amici della Gooische Bierbrouwerij. La selezione di birre al Drinkerspub è impressionante: 1000 diverse birre – di cui 30 alla spina. Quante ne siano state degustate rimarrà un segreto. In ogni caso, è stata una serata allegra, conviviale e informativa con Dennis e il suo team. La seconda tappa del viaggio nei Paesi Bassi ha portato Roland e Ossi giovedì attraverso la splendida Amsterdam fino a Haarlem, alla Jopenkerk Brewery. Si tratta di uno dei birrifici craft più alla moda dei Paesi Bassi! E la particolarità è che si trova in una ex chiesa. Insieme al direttore del birrificio, Michael Oderman, e al birraio Alessandro Stanojkovski, Roland e Ossi hanno sviluppato una ricetta per una Schwarzbier a bassa fermentazione e hanno realizzato una cotta in collaborazione. Per questo i nostri capi hanno portato appositamente dalla Franconia il luppolo Spalter Select. Non vediamo l’ora di assaggiare il risultato – tra circa sei settimane la Schwarzbier potrà essere degustata alla spina nel nostro locale a Weiher! Per concludere la serata di giovedì, si è tenuta anche una degustazione delle birre Weiherer, alla quale si è unito anche il nostro cliente Tim Janssens di Drinkgoed, Amsterdam. Roland e Ossi hanno trascorso due splendidi giorni nei Paesi Bassi, ricchi di conversazioni interessanti e di ore allegre e conviviali in compagnia di veri amici (della birra). Un grande GRAZIE a Dennis Kort per l’invito, a Jopenkerk per la fantastica cotta in collaborazione e a tutti i partecipanti per i due bellissimi giorni. Non vediamo l’ora di incontrarvi presto a Weiher!
Alla locanda
